Một ngàn năm trước, người Trung Quốc có một nhà bếp hoàn toàn được mã hóa trong khi người Pháp vẫn đang gặm xương. Đũa đã xuất hiện từ thế kỷ thứ tư B.C. Fork đã không xuất hiện ở Anh cho đến năm 1611, và thậm chí sau đó chúng không có ý định ăn mà chỉ giữ thịt vẫn còn trong khi bạn hack nó bằng con dao của bạn.
A thousand years ago the Chinese had an entirely codified kitchen while the French were still gnawing on bones. Chopsticks have been around since the fourth century B.C. Forks didn’t show up in England until 1611, and even then they weren’t meant for eating but just to hold the meat still while you hacked at it with your knife.
Ruth Reichl, Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise