Mối tình của tôi với thiên nhiên rất sâu sắc đến nỗi tôi không hài lòng với việc chỉ là một người xem, hoặc khách du lịch thiên nhiên. Tôi khao khát một mối quan hệ thực tế và có ý nghĩa hơn. Các loại trà cay và các món ngon ngon mà tôi chuẩn bị từ các nguyên liệu hoang dã là bánh mì và rượu vang mà tôi có sự hiệp thông và mối tương giao với thiên nhiên, và với tác giả của bản chất đó.
My love affair with nature is so deep that I am not satisfied with being a mere onlooker, or nature tourist. I crave a more real and meaningful relationship. The spicy teas and tasty delicacies I prepare from wild ingredients are the bread and wine in which I have communion and fellowship with nature, and with the Author of that nature.
Euell Gibbons