Đối với Jurgis, Packers đã tương đương với số phận; Ostrinski cho anh ta thấy rằng họ là người tin tưởng thịt bò. Họ là một sự kết hợp khổng lồ của thủ đô, đã nghiền nát tất cả sự phản đối, và lật đổ các luật đất đai, và đang săn lùng mọi người. Chương 29, pg. 376
To Jurgis the packers had been the equivalent to fate; Ostrinski showed him that they were the Beef Trust. They were a gigantic combination of capital, which had crushed all opposition, and overthrown the laws of the land, and was preying upon the people. Chapter 29, pg. 376
Upton Sinclair, The Jungle