Nhưng mục tiêu của nghệ thuật, ẩm thực hay nói cách khác, không phải là để tăng sự thoải mái của chúng tôi. Đó là mục tiêu của một chiếc ghế dễ dàng.
But the goal of the arts, culinary or otherwise, is not to increase our comfort. That is the goal of an easy chair.
Jeffrey Steingarten, The Man Who Ate Everything