… Cho dù người ta đã đánh bóng như thế nào về quá trình đánh vật thực vật ăn được và thuần hóa động vật từ những người mơ hồ ngổn ngang của thiên nhiên, có một sự thật vượt thời gian, không lay chuyển được tán thành bởi những người làm việc trên vùng đất từ lâu: cho dù nông nghiệp có trách nhiệm như thế nào, nó thực chất là về việc đạt được những tệ nạn ít hơn. Để làm việc, đất đai là thay đổi vùng đất, để định hình nó để mang lại lợi ích cho một loài này hơn một loài, và do đó nhất thiết phải chế ngự những gì hoang dã. Nhiệm vụ của chúng tôi là cung cấp những cú đánh của chúng tôi một cách nhẹ nhàng.
…no matter how rhapsodic one waxes about the process of wresting edible plants and tamed animals from the sprawling vagaries of nature, there’s a timeless, unwavering truth espoused by those who worked the land for ages: no matter how responsible agriculture is, it is essentially about achieving the lesser of evils. To work the land is to change the land, to shape it to benefit one species over another, and thus necessarily to tame what is wild. Our task should be to deliver our blows gently.
James McWilliams