Nhờ sự sẵn có của động vật có vú và thực vật hoang dã phù hợp, các dân tộc đầu tiên của Lưỡi liềm màu mỡ có thể nhanh chóng lắp ráp một gói sinh học mạnh mẽ và cân bằng để sản xuất thực phẩm chuyên sâu. Gói đó bao gồm ba loại ngũ cốc, như các nguồn carbohydrate chính; Bốn xung, với 20 protein25 phần trăm protein và bốn động vật trong nhà, là nguồn protein chính, được bổ sung bởi hàm lượng protein hào phóng của lúa mì; và lanh như một nguồn chất xơ và dầu (được gọi là dầu hạt lanh: hạt lanh là khoảng 40 phần trăm dầu). Cuối cùng, hàng ngàn năm sau khi bắt đầu thuần hóa động vật và sản xuất thực phẩm, các động vật cũng bắt đầu được sử dụng cho sữa, len, cày và vận chuyển. Do đó, cây trồng và động vật của nông dân đầu tiên của Lưỡi liềm màu mỡ đã đến để đáp ứng nhu cầu kinh tế cơ bản của loài người: carbohydrate, protein, chất béo, quần áo, lực kéo và vận chuyển.
Thanks to this availability of suitable wild mammals and plants, early peoples of the Fertile Crescent could quickly assemble a potent and balanced biological package for intensive food production. That package comprised three cereals, as the main carbohydrate sources; four pulses, with 20—25 percent protein, and four domestic animals, as the main protein sources, supplemented by the generous protein content of wheat; and flax as a source of fiber and oil (termed linseed oil: flax seeds are about 40 percent oil). Eventually, thousands of years after the beginnings of animal domestication and food production, the animals also began to be used for milk, wool, plowing, and transport. Thus, the crops and animals of the Fertile Crescent’s first farmers came to meet humanity’s basic economic needs: carbohydrate, protein, fat, clothing, traction, and transport.
Jared Diamond, Guns, Germs, and Steel: The Fates of Human Societies