Ann đặt lò nướng. Cô rửa con cừu dưới vòi, xoay nó lại để làm sạch toàn bộ chân. Sau đó, nó được sấy khô bằng một chiếc khăn giấy, kéo dài trên thớt để được đập bằng phẳng, và cọ xát bằng muối và hương thảo mà cô lấy từ cửa sổ nhà bếp. Cô đợi lò nướng đến hai trăm. Mùi hương được làm sạch của thịt và tiếng nước của nước trong ván trượt Nhiệt của lò nướng chống lại sức nóng còn lại trong ngày khiến cô nhận thức được hạnh phúc của chính mình. Hạnh phúc này giống như gió biển khi nhiệt độ của nước và đất đảo ngược và mọi thứ đều miễn phí trong bóng tối mới.
Ann put the oven to heat. She washed the lamb under the tap, turning it around to clean the entire leg. Then it was dried with a paper towel, stretched out on the cutting board to be hammered flat, and rubbed with salt and rosemary she took from the kitchen window. She waited for the oven to reach two hundred. The cleaned scent of the meat and the clatter of the water in the skink, the branches of rosemary, the dogs finding each other’s ears in the evening, the children being called indoors, servants standing on the road for the Indian bus, and the rising heat of the oven against the remaining heat of the day made her aware of her own happiness. This happiness was like the sea wind when the temperature of the water and the land reversed and everything was free in new darkness.
Imraan Coovadia, Tales of the Metric System