Ở Hy Lạp cổ đại, từ “Cook”, “Butcher” và “Linh mục” là như nhau – mageiros – và từ này chia sẻ một gốc từ nguyên từ “ma thuật. In ancient Greece, the word for “cook,” “butcher,” and “priest” was the same — mageiros — and the word shares an etymological root with “magic. Michael … Đọc tiếp
Thì bản địa của tôi là điều kiện trong tương lai, một sự sôi sục thấp của lo lắng không xác định là điều kiện thông thường. My native tense is future conditional, a low simmer of unspecified worry being the usual condition. Michael Pollan, Cooked: A Natural History of Transformation Famous quotes
Một vấn đề với việc phân chia lao động trong nền kinh tế phức tạp của chúng ta là cách nó che khuất các đường kết nối, và do đó trách nhiệm, giữa các hành vi hàng ngày của chúng ta và hậu quả trong thế giới thực của chúng. Chuyên môn hóa giúp bạn … Đọc tiếp
Nếu bạn đứng trong một cánh đồng lúa mì vào thời điểm này trong năm, một vài tuần kể từ khi thu hoạch, không khó để tưởng tượng bạn đang nhìn vào một thứ gì đó ngoài thần thoại: tất cả ánh sáng mặt trời vàng này được đưa xuống trái đất, bị bắt trong … Đọc tiếp
Nấu ăn cho chúng tôi không chỉ bữa ăn mà còn là dịp: thực hành ăn cùng nhau vào thời điểm và địa điểm được chỉ định. Đây là một cái gì đó mới dưới ánh mặt trời, vì người ăn uống thô có thể đã tự ăn khi đang di chuyển và một mình, … Đọc tiếp