Một người bạn nông dân của tôi đã nói với tôi gần đây về một xe buýt của những đứa trẻ trung học đến trang trại của anh ấy để tham quan. Hai cậu bé đầu tiên ra khỏi xe buýt hỏi: “Cây salsa ở đâu?” Họ nghĩ rằng họ có thể chọn salsa, như táo và đào. Ôi trời. Họ đưa ra những bài kiểm tra SAT để đo lường điều này gì? Có ai quan tâm không? Làm thế nào một người có thể biết về thực phẩm và vẫn đưa ra quyết định có giáo dục về nó? Có phải kiến thức này sẽ thay đổi trước khi họ vào phòng bỏ phiếu? Bây giờ đó là một suy nghĩ đáng sợ.
A farmer friend of mine told me recently about a busload of middle school children who came to his farm for a tour. The first two boys off the bus asked, “Where is the salsa tree?” They thought they could go pick salsa, like apples and peaches. Oh my. What do they put on SAT tests to measure this? Does anybody care? How little can a person know about food and still make educated decisions about it? Is this knowledge going to change before they enter the voting booth? Now that’s a scary thought.
Joel Salatin, Folks, This Ain’t Normal: A Farmer’s Advice for Happier Hens, Healthier People, and a Better World