Nếu bạn đứng trong một cánh đồng lúa mì vào thời điểm này trong năm, một vài tuần kể từ khi thu hoạch, không khó để tưởng tượng bạn đang nhìn vào một thứ gì đó ngoài thần thoại: tất cả ánh sáng mặt trời vàng này được đưa xuống trái đất, bị bắt trong hạt nhân vàng và Phù hợp với người phàm để ăn. Nhưng tất nhiên đây không phải là huyền thoại, chỉ là sự thật kỳ diệu.
If you stand in a wheat field at this time of year, a few weeks from harvest, it’s not hard to imagine you’re looking at something out of mythology: all this golden sunlight brought down to earth, captured in kernels of gold, and rendered fit for mortals to eat. But of course this is no myth at all, just the plain miraculous fact.
Michael Pollan, Cooked: A Natural History of Transformation